老板鱼: 半条， 豆腐: 一块， 姜: 四片， 小葱: 2根， 料酒: 少许， 盐: 适量
1老板鱼事先用盐腌制一会儿
2热锅凉油下姜片，把老板鱼翻炒几下
3加热水葱段就可以开始炖了，期间要中大火一直保持汤沸腾的状态
4老板鱼炖五分钟左右就可以下豆腐了
5加适量的盐盛到砂锅里再炖10分钟就可以出锅了
喜欢喝汤的可以多放些水，但一定要一次放足够的水不要中途添水