山核桃雪球

原料

黄油: 100克, 低筋面粉: 140克, 细砂糖: 35克, 盐: 一小撮, 核桃: 60克, 糖粉: 适量

步骤

1黄油软化切成小丁,越小越好,冷冻15-20分钟。冷冻黄油是为了搓成松散状,如果太软就会变成团团了~核桃可以直接使用山核桃肉,碾碎备用即可。

2黄油,过筛的面粉,细砂糖和盐一起放进料理机。

3搅拌成松散的粒状,总之就是不要揉。更不要过度搅拌。

4加入核桃。

5用手拌匀。

6用手搓成10-15克大小的小球,捏紧搓圆摆放在烤盘上。

7放入烤箱烤25~30分钟,表面微微变黄即可,关火焖10分钟,取出后放在网架上晾凉。等饼干冷却后筛上糖粉,密封保存。


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