潮汕酸菜炖猪脚

原料

猪蹄: 半只, 酸菜: 一把

步骤

1买来的酸菜掰开来洗干净,以免有沙子

2用手拿起一片酸菜叶子,顺着脉络撕成一条一条

3全部撕好了,粗细适中

4猪脚飞水

5然后洗干净沥干水分

6热锅下多一点油,把猪脚稍微煎到金黄 这样炖过后会更软糯,而且可以去掉多余的猪油(剩下的油用来炒菜很好吃)

7注入水,刚好末过食材就行(我这个水稍微多了点)。大火煮开后小火炖约一小时

8起锅!猪脚香香的,QQ的,糯糯的,超级好吃!酸菜软软的也汲取了肉香!配饭一级棒!

小技巧

酸菜本身有咸味,我这个没有下盐,味道刚刚好。


相关菜谱

  • 潮汕猪脚炖干蘑菇
  • 潮汕卤猪脚
  • 潮汕版酸菜鱼
  • 藕炖猪脚
  • 萝卜炖猪脚
  • 莲藕炖猪脚
  • 玉米炖猪脚
  • 猪脚炖黄豆
  • 黑豆炖猪脚
  • 黄豆炖猪脚
  • 黄豆炖猪脚
  • 猪脚炖黄豆
  • 笋干炖猪脚
  • 花生炖猪脚
  • 黄豆炖猪脚
  • 猪脚炖鲜黄豆
  • 咖喱猪脚炖饭
  • 咸猪脚炖黄豆芽
  • 鲍汁炖猪脚
  • 炖黄豆猪脚汤
  • 茶梅炖猪脚
  • 栗子桂圆炖猪脚
  • 花生红枣炖猪脚
  • 脊骨炖酸菜
  • 酸菜炖粉条
  • 排骨炖酸菜
  • 酸菜炖卤肉
  • 酸菜炖五花肉
  • 五花肉炖酸菜
  • 脊骨炖酸菜
  • 酸菜炖排骨
  • 小鸡炖酸菜
  • 酸菜炖冻豆腐
  • 酸菜炖粉条
  • 五花肉炖酸菜