五花肉: 700g， 土豆: 1个， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 烧烤酱: 适量， 砂糖: 适量， 橄榄油: 适量， 黑胡椒: 少许
1整块五花肉，冷水下锅，打掉血沫。煮到筷子可以轻松插入瘦肉。
2土豆打皮切厚片。
3烤盘底铺满土豆片。
4将各种酱汁和砂糖混合拌匀。
5把酱汁均匀刷在肉上，稍微按摩一下便于入味。
6将剩余酱汁淋于肉上。
7肉皮朝上，200度烤20分钟。肉皮朝下再烤20分钟。两侧各再烤10分钟。
8趁热切好装盘。
下料后冷藏腌制，更加入味。