蒜蓉粉丝蒸螃蟹

原料

螃蟹: 4只, 绿豆粉丝: 80克, 蒜瓣: 5个, 姜: 少许, 辣椒: 一个, 葱花: 少许, 菜脯: 少许, 料酒: , 生抽: , 盐:

步骤

1将螃蟹洗净斩件,加入少许料酒去腥

2将粉丝泡软备用,蒜瓣剁成蓉,姜、辣椒切丝,菜脯切粒备用

3把姜丝和辣椒丝拌入螃蟹中,热锅下油,将蒜蓉煸炒出香味后均匀地淋在螃蟹上

4将备好粉丝加入少许生抽和盐以及菜脯粒拌匀

5将粉丝平铺在盘中,再放上螃蟹,最后将蟹壳盖在上面,上锅蒸10分钟。

6最后,爬上葱花,淋上热油,即可食用。

小技巧

1.蒜蓉可以不煸炒直接加在螃蟹里,不过煸炒之后会更香。 2.粉丝最好是平铺在盘底再放螃蟹,这样粉丝会完全吸收到螃蟹的精华。自己是第一次做这道菜,把粉丝放在了螃蟹上,蒸出后粉丝有点干,不过蘸下汤汁也非常美味哈!


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