原料

Member's Mark 啤酒味裹浆鳕鱼片: 2片， JOYVIO佳沃 西红柚: 半个， 苦苣（或其他沙拉生菜）: 一小把， 牛油果: 半个， A酱油: 20ML， A味啉: 20ML， A醋: 40ML， 西柚皮: ½个， 西柚汁: 与A的混合煮汁比例＝1:2（见菜谱说明）

步骤

1我用的是山姆厨房的上浆鳕鱼片。如果没有可以将鳕鱼片提前腌制后挂淀粉备用。

2红西柚洗净。剥出果肉，柚子皮去掉白瓤，切丝。

3做柚子醋的原料A混合后加热沸腾，关火。

4将柚子皮放到锅里浸泡，至液体冷却到比手温稍热即可。这一步不要一直泡，会容易苦。 过滤掉柚子皮，放凉待用。

5鱼片下锅，煎熟，放在吸油纸上吸去多余油份。（如果想要吃表皮酥脆的，就宽油炸两遍）

6取西柚果肉，剥掉白色膜衣，撕成小块。苦苣洗净待用。牛油果和炸鱼片切块。 装盘混合。

7留下一点柚子肉，取适量A的混合煮汁（这个量是有富裕的，取出拌沙拉的用量即可，剩下的可冷藏保存），将柚子肉挤汁，柚子汁与煮汁的比例＝1：2。

8将柚子醋淋在沙拉上，就可以享用了。