快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭

原料

鸡蛋: 2只(一般一个人分量1只够了), 隔夜米饭: 一碗(记得用隔夜米饭哦), 胡萝卜: 适量, 火腿肠: 适量, 葱: 适量, 生抽: 适量

步骤

1鸡蛋液,可加少许盐

2胡萝卜和火腿肠切丁,大小随意就好。葱花切好备用。

3不喜欢太油腻,我用的不粘锅,倒入少许油,加热。

4倒入鸡蛋液,洒入葱花少许。

5可以用铲子把鸡蛋切切碎,看个人喜欢啦,喜欢大块鸡蛋的就随意。

6倒入隔夜米饭,用铲子把米饭压散。

7倒入胡萝卜丁,火腿肠丁,加入适量生抽(也可以略加一点儿水,但我每次都不需要额外加水),翻炒至色泽均匀。

8最后可以略加些许调味料(盐,椒盐粉)出锅装盘,但我觉得每次都不要额外加调料已经很鲜美了。

小技巧

记得用隔夜米饭哦!喜欢炒饭深色的就可以略多点儿生抽,不喜欢深色的就少加点儿生抽调调味。


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