猪瘦肉: 300克, 白芦笋: 4根, 青椒: 1/2根, 小葱: 1根, 盐: 适量, 仲景小红油: 30克, 生抽: 15克, 蚝油: 15克, 五香粉: 15克, 鸡粉: 5克, 黑麻油: 10克, 白糖: 5克, 熟白芝麻: 适量, 洋葱酥: 适量, 料酒: 适量
1准备材料。猪瘦肉切片,用料酒、盐、腌制入味。白芦笋去掉老根和外皮,切段。辣椒切丝。小葱切葱花。
2锅里烧开水,将白芦笋焯烫捞出过凉水备用。
3锅里烧开水,猪肉片放入水,焯烫至熟透后,捞出放凉。
4猪肉片放入碗里。放入生抽、蚝油拌匀。
5加入五香粉、盐、鸡粉、白糖。拌匀。
6加入黑麻油、红油、拌匀。
7最后加入白芝麻。洋葱酥、青椒丝、葱花,拌匀。
1、没有洋葱酥,可以放入蒜泥,泼上一点热油。 2、也可以用五花肉切薄片代替,那样油脂味会更香一些。 3、没有白芦笋也可以不放。