韭菜: 半斤， 虾: 虾仁20个， 鸡蛋: 2个， 面粉: 300克， 水: 150一160克， 盐: 1克
1面粉十盐十水搅成雪花状，盖保鲜膜，停半个小时。
2鸡蛋炒成小块，虾仁切丁，韭菜切小段，所有馅料混合，加入花生油，香油搅匀(切记，容易出水的菜先加油，锁住水分)，加盐搅匀。(容易出水的菜一定要在包之前在加盐)。
3揉成光滑面团，醒十分钟。
4切剂，捍成包子皮。
5包小包
6大约十到十二个折
7成品
8电饼铛加热十油，放入包子，煎1一2分钟，加入稀糊(少量面粉加小水)，盖过包子的1/3，煎至糊干了就可以出锅
9开吃