梦幻独角兽冰激凌“厨娘物语”

原料

冰激凌:淡奶油: 350ml, 酸奶: 200ml, 炼乳: 50ml, 色素 糖珠: , 蛋筒皮:鸡蛋: 2个, 黄油: 60g, 低筋面粉: 100g, 白巧克力: 80g

步骤

1先来做冰激凌部分:350ml淡奶油打蛋器打发至有明显花纹。(这里不用完全打发哦)

2加入200ml酸奶。(厨娘tips:一般市面上买的比较浓稠的原味酸奶就可以)

3加入50ml炼乳,搅拌均匀。(厨娘tips:炼乳比糖更有奶香,冰激凌也会更绵密)

4把调好的冰激凌液等分成5份。

5分别滴入五种颜色的色素,搅拌均匀。(分别加入独角兽的颜色:粉红色、蓝色、绿色、紫色和我最喜欢的黄色~每种色素大概滴1-2滴就够了,要粉粉的颜色才好看哦!厨娘tips:别害怕呀!食用色素是非常健康的,孩子们都能放心食用!)

6准备一个稍大的碗,依次把各种颜色的冰激凌液分别倒入碗中。(厨娘tips:一次不要太多,慢慢加是不会混色的!分布好颜色之后,重复一勺一勺的依次用完就好啦!需要有点点耐心,但是很有趣呀!)

7用小竹签拉花,撒入糖珠装饰。(厨娘tips:为了颜色融合的更漂亮,让冰激凌挖出的球更有层次,记得用牙签随意来回拉几下哦)

8放入冰箱冷冻5小时以上。

9下面来做蛋筒皮:碗中打入两个鸡蛋,倒入100g白砂糖搅拌均匀。

1060g黄油加热融化。

11倒入黄油、筛入100g低筋面粉,搅拌至顺滑。

12倒入黄油、筛入100g低筋面粉,搅拌至顺滑。

13预热一下蛋卷机,倒入一勺面糊。

14盖上盖子,等待面糊熟了就可以打开啦!

15用蛋筒模具卷起蛋筒皮,晾凉定型。(厨娘tips:要趁热直接在蛋筒急上卷起来!透凉的时候,蛋卷模具等定型后再取~)

16用蛋筒模具卷起蛋筒皮,晾凉定型。(厨娘tips:要趁热直接在蛋筒急上卷起来!透凉的时候,蛋卷模具等定型后再取~)

17来做巧克力蛋卷边啦:80g白巧克力加热融化后,抹在蛋筒口的外侧。

18在巧克力上撒上糖珠装饰。(厨娘tips:糖珠也是配套的独角兽颜色!也可以用你自己喜欢的糖珠)

19在巧克力上撒上糖珠装饰。(厨娘tips:糖珠也是配套的独角兽颜色!也可以用你自己喜欢的糖珠)

20从冰箱里拿出冻好的冰激凌,软化一会。

21用勺子挖出冰淇淋球,盖在蛋筒上。(厨娘tips:记得一层一层薄薄的挖哦!挖太深里面太硬容易断!你看,右下角就是我不小心用力过猛挖断的一块哈哈)

22用勺子挖出冰淇淋球,盖在蛋筒上。(厨娘tips:记得一层一层薄薄的挖哦!挖太深里面太硬容易断!你看,右下角就是我不小心用力过猛挖断的一块哈哈)

23梦幻独角兽冰激凌就完成啦,开吃吧~


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