蘑菇豆腐

原料

豆腐: 1块, 蘑菇: 适量, 葱: 少许, 盐: 少许, 糖: 少许

步骤

1食材洗净,葱切碎,蘑菇切片 豆腐切块待用

2热锅冷油,先放1/2的小葱爆香,随即放入切好的豆腐翻炒几下

3再将切片的蘑菇放入锅中一起翻炒,直到蘑菇变色,表示熟了

4最后放入之前剩下的1/2的葱, 放入少许盐, 一点点糖(用来提鲜) 快速翻炒均匀出锅

小技巧

最好使用不粘锅,因为豆腐容易粘锅 豆腐选择比较老的南豆腐,如果选择嫩豆腐,也可以,但是翻炒时容易碎了,变成汤汁,有点像羹,看个人喜欢了


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