洋葱: 1/2个， 鸡蛋: 2个， 盐: 1/2茶匙， 花椒面: 1/4茶匙， 鸡精: 1/4茶匙， 油: 适量
1两个鸡蛋放入空碗打散，半个洋葱切5毫米粗丝备用
2锅中放入适量油，油8成热倒入鸡蛋翻炒至鸡蛋金黄盛出备用。 炒鸡蛋的油留一点在锅里
3放入切好的洋葱＋50ml水（避免火大炒糊）翻炒，待洋葱变色之后加入炒好的鸡蛋。加适量盐，花椒面，鸡精翻炒均匀就可以出锅啦！?
炒洋葱加一点水不容易糊而且少油少盐更健康。