松脆的小饼干

原料

黄油: 110g, 糖粉: 95g, 鸡蛋: 1个(去壳50g左右), 低筋面粉: 200g, 高筋面粉: 50g, 全脂奶粉: 20g

步骤

1黄油软化到手指能轻松按压,加入糖粉拌匀

2用打蛋器高速打至体积变大,颜色略发白

3分三次加入蛋液,每次打至蛋液完全吸收再加蛋液

4粉类过筛加入(奶粉直接加入)用刮刀搅拌至无干粉,揉成一个光滑的面团,装入保鲜袋,冰箱冷藏半小时左右

5在案板上撒粉防粘,把面团擀成薄薄的大饼状,3~4mm左右厚度,然后用模具切出自己喜欢的形状

6入烤箱,180度,12分钟(温度时间仅供参考~)


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