蛋饼怎么做才好吃?做一次可以吃好多次的蛋饼做法 1

简介

说一个叫做蛋饼的做法,在这里先说明下,所有的做法不是绝对的标准做法,做这个饼的原料,精确的话就是大概而已,不会精确到克。

原料

中筋面粉两杯,开水半杯,冷开水半杯,盐3/4茶匙,白芝麻一大匙,还有就是蛋一个,葱一根,

步骤

1将中筋面粉开水冷开水,还有白芝麻,还有半茶匙盐,然后由成面团,然后盖上湿布发酵20分钟;

2在面团发酵的过程中将葱洗干净切丁,将蛋打散并加入盐调味搅拌均匀;

3将发好的面团揉成长条,然后再将揉好的面条分成八个均匀小块,在桌子上有上一擦一些油,再放上小面团,用擀面棍擀成薄饼;

4平底锅加适量的油,先将薄饼的两面略煎,小薇变色后盛出,然后倒入蛋液,潘拍,盖上薄饼煎黄,看到蛋液凝固时,翻面使得薄饼在下,等到金黄色时,就成为蛋饼了,然后把它转卷成卷筒状,然后再斜切成小段就可以吃了

5至于怎么做很多个,然后好好的保存,这个做好的薄饼同样用的塑料胶纸的开,放到冷冻室冷藏,就做成了冷冻蛋饼,还有要注意的就是饼一定要擀得薄,如果能做到兼好友半透明感口感才是最好的,在这里说明一下,在擀面的时候为什么是放油而不放面粉,是为了使面团增加其延伸性,并增加口感。