新昌特色米海茶

原料

糯米: 随意

步骤

1糯米浸泡水中胀开,我都泡过夜,第二天捞出沥干水分。

2沥干水分的糯米蒸熟,不要太透。

3摊开太阳下晒至半干,就是完全硬了一颗颗的

4用榔头敲开敲散,继续晒,晒至全干。

5抓一把米入锅中小火炒,炒至发黄体积变大。

6放至完全凉后装入密闭容器保存。

7吃的时候抓一把,开水冲泡,加点糖和红枣,葡萄干什么的,超级香,小盆友最爱!80后新昌人小时候的味道!

小技巧

糯米饭一定要蒸的干一些,别过了,糯米的水一定要沥干,不然粘一起!泡茶时间短是脆香的,长了就是软糯的了。


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