粤式清火乌鸡汤

原料

乌骨鸡: 半只, 印度椰: 半只, 生姜片: 四片, 蜜枣: 六颗(多少随意,写6为了吉利), 沙参: 六根(多少随意,写6为了吉利), 玉竹: 六条(多少随意,写6为了吉利), 盐: 适量

步骤

1清水放姜片煮开。

2水沸腾后下乌鸡块。

3一分钟后捞起来,这叫汆烫。

4用开水冲洗一下,除去鸡块附着的沫。

5玉竹清水浸泡二十分钟。

6其余的料清水冲洗。一个物料大航拍合影。

7煲汤的锅煮一锅清水,水滚后丢下乌鸡块。

8丢椰子。印度椰功效:补虚强壮,益气祛风。

9丢沙参。沙参功效:清肺化痰、养阴润燥、益胃生津。

10丢蜜枣。蜜枣功效:益脾、润肺、补气、活血。

11丢玉竹。玉竹功效:养阴、润燥、止渴。

12丢姜片。生姜功效:活血、祛寒、除湿、发汗,健胃止呕、消水肿。

13以上排名不分先后,接着合上锅盖中低火炖煮一小时。

14一小时后掀开锅盖来看看情况。

15情况挺好,撒一些盐。

16搅一搅。

17可以盛出来啦。

18先干为敬。


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