红豆砵仔糕

原料

粘米粉: 100g, 澄粉: 22g, 木薯粉: 10g, 片糖: 85g, 清水: 425毫升, 蜜红豆: 适量

步骤

11️⃣准备好食材

22️⃣片糖放入锅中,加入300毫升清水,开火搅匀煮沸,关火装碗备用

33️⃣粘米粉,澄粉,木薯粉混合筛入碗中,加125毫升清水搅拌均匀

44️⃣热糖水倒入粉糊中,混合均匀

55️⃣将粉糊倒入容器

66️⃣上锅蒸两分钟(中心凹陷)开盖,在凹陷处放上蜜红豆,再继续蒸12分钟,关火晾凉。

77️⃣放入冰箱冷藏1小时,取出脱模即可。

88️⃣成品

99️⃣真的太好吃了~

小技巧

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