椰蓉圣诞树面包-圣诞快乐

原料

高筋面粉: 250克, 蛋液: 50克(一个大鸡蛋差不多), 奶粉: 10克, 菠菜汁: 135克(预留一部分液体方便自己调整哈), 细砂糖: 20克, 黄油: 20克, 酵母: 3克, 盐: 3克, 菠菜汁材料: , 菠菜: 60克, 水: 150克, 椰蓉馅材料: , 椰蓉: 45克, 炼乳: 10克, 细砂糖: 15克, 黄油: 20克

步骤

11,菠菜加水打汁待用。

22,除黄油和盐其它材料先一起加入揉至扩展状态后加入黄油和盐,揉至完全扩展状态出薄膜即可。

33,发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞,看状态不塌不缩发酵完成。(发酵时候可以做椰蓉馅,就配料表中所有材料混合在一起抓匀就好)

44,排气后均等分成两份,盖保鲜膜松弛10分钟。

55,其中一份擀成方形上面铺上椰蓉馅(椰蓉馅就配料表中所有材料抓匀搅拌在一起就好了)

66,把另外一份也擀成方形差不多大小盖上面,然后用刀裁成一棵树的样子。

77,两边均匀的割细条。

88,然后一条一条的每条扭几圈,树干部分随意压些划痕。

99,发酵至1.5倍大后表面随意筛撒些高粉,入预热好的烤箱中层,170度烤20分钟就好。

1010,成品,烤的时候要想原有的颜色保留比较好,表面水分烤干时候锡纸就可以盖上会比较绿。

小技巧

1,面粉吸水性不同,操作的工具不同,液体量注意根据自家情况来可以酌情适量增减。 2,温度和时间仅供参考,实际也要根据自己烤箱脾气来,一定要早点盖锡纸,烤过了就拉低颜值了噢? 3,椰蓉馅的甜度对我来说是刚刚好,亲们做的时候可以自己尝尝,不够甜就再加点炼乳或砂糖。 4,操作前请仔细看方,如有不明白之处可以在菜谱下方留言或者加我微信:307931189一起来交流,谢谢?


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