莫小贝的冰糖葫芦

原料

山楂: , 冰糖或白糖: , 水: , 竹签:

步骤

1竹签用盐水泡一泡,增加风味(骗你的嘿嘿嘿) 我用的是烤肠用的那种15cm的小竹签,自己在家吃不用做那么大,外面那么大的糖葫芦我从来没完整吃完过一串……

2山楂洗净,把菊花那头用筷子捅一下(疼……) 诶反正就是按你喜欢的处理方式处理一下嘛

3我用的小山楂,一串四个,吃起来方便 (图为了凹一下圣诞造型?)

4还做了山药的和红薯的,红薯切一厘米左右的片,铁棍山药切段,上锅蒸熟,不要蒸太熟否则只能吃蓝莓山药和芝士焗薯泥了(怎么听起来更好吃的样子……)

5把白糖直接倒进锅里(我比较豪放直接倒锅里,妹子们不放心还是放碗里吧哈哈哈)加适量清水,没过白糖一厘米左右即可

6把锅调整一下,尽可能的倾斜,小火慢慢加热

7啊!糖稀!(想不出来别的词了)

8参考堂妈的方法,用筷子蘸一点糖稀放进冷水里,如果得到嘎嘣脆的不粘牙的糖那么恭喜你可以滚糖葫芦啦!(是的 背景是武林外传)

9桌子上铺一张油纸,抹一层薄薄的油,山楂放进锅里迅速转一圈然后放到油纸上,然后就晾着吧睡醒了就能吃啦!

小技巧

·熬糖稀的时候不要搅拌呀(认真脸!)容易起沙的,不过起沙了也不怕,把山楂从竹签子上撸下来放进起沙的糖稀里滚一滚,冰糖雪球get! ·小火!注意火候!糖稀熬好了迅速离火!否则你会得到一锅焦糖?别问我怎么知道的 焦糖葫芦并不好吃……


相关菜谱

  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦
  • 莫莉的鸡肉
  • 自制冰糖葫芦?
  • 草莓冰糖葫芦 ~
  • 什锦冰糖葫芦
  • 营养冰糖葫芦
  • 什锦冰糖葫芦
  • 冰糖葫芦串
  • 肉松小贝
  • 肉松小贝
  • 肉松小贝
  • 肉松小贝
  • 肉松小贝