冰糖葫芦

原料

冰糖: 250克, 山楂: 500克, 竹签: 20根, 水: 200克

步骤

1山楂用苏打水浸泡洗干净

2控干水分

3摘了山楂蹄

4??

5前面这个可以用打皮器打圈切除,没有打皮器的话可以用一勺勺子的后翘来去除

6去了蹄就这样了

7完工

8【一片山楂能抵3味药,在中医眼里胜过吃补品】

9全部串好!每串小的五个,大的四个吧

10??

11??

12锅里入糖和水,水别太多

13趁熬糖时在不粘盘上抹一层薄油,防止粘盘

14中火熬

15糖的程度可以用个小勺淋到一个凉水杯里冷却,然后咬如果粘牙说明还未到火候,如果咬起来脆脆的说明到火候了

16恩,这个色泽刚刚好

17将串好的葫芦快速在糖的泡泡上迅速转一圈,均匀的裹上糖放至之前涂好油的.不粘盘

18享用吧!我个人比较喜欢带核的,所以没抠核!


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