和味广式腊味萝卜糕

原料

萝卜: 2斤, 粘米粉: 克, 干贝: 10粒, 虾米: 15克, 香菇: 10朵, 腊肉: 1条, 水: 150g, 盐: , 糖: , 花生: 15g, 芫茜: 6根, 鸡粉:

步骤

1尽量买调味后的花生,不要买原味的花生。

2腊肉不够可以用烧肉顶替,肥瘦比例1:3 香菇水留用 。

3粘米粉200g

4萝卜刨丝,用盐炒干出水,萝卜更干爽。 香菇 腊肉 虾米 等配菜提前炒熟,出香味。

5开粉  加入150毫升水,可以用部分的香菇水和萝卜丝替代,更香。

6萝卜丝,配菜与粉浆筷子均匀搅拌. 铺平在刷油后的圆盘上。

7大火蒸45分钟, 蒸到还剩15分钟时加入芫茜和花生。

小技巧

香菇放太多味道容易苦涩 萝卜要量足,粉浆要少放,吃起来口感更好。 全过程萝卜会一直出水,粉浆不用太稀,但是也不要太稠。


相关菜谱

  • 广式腊味萝卜糕
  • 广式腊味萝卜糕
  • 广式腊味萝卜糕
  • 广式腊味萝卜糕
  • 广式腊味萝卜糕
  • 广味萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕
  • 广式腊味芋头糕
  • 港式腊味萝卜糕
  • 港式腊味萝卜糕
  • 广式美味萝卜糕
  • 传统广式萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕