橙子蛋糕卷 0

原料

橙子一个,低筋面粉40克,水28克,植物油32克,白糖40克,鸡蛋二个,水200克,白糖50克,模具8寸方形烤盘

步骤

1.蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中,分三次加入40克白糖,打至蛋白倒扣不倒,,蛋白有少许小弯钩 2.蛋糕卷中的两个蛋黄加入水,植物油,搅拌至发白 3.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀 4.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中 5.自下而上翻拌好 6.再倒入蛋白中,混合均匀 7.橙子洗净后,切成薄片,越薄越好 8.放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右 9.烤盘中放入油纸 10.将橙子片沥干水分放入油纸上 11.将蛋糕糊倒入,并震几下,让蛋糕糊中没有大的气泡 12.蛋糕放入预热至180度的烤箱中,第三层,烤20分钟左右取出。,再将四面的纸撕开,放凉。然后卷起就可以了