椒盐豆腐

原料

椒盐少量: 克, 老豆腐一至两块: , 芝麻辣椒面少许:

步骤

1一,将老豆腐切小块,别太薄,容易碎,也别太厚,水份多,煎时间长。大概就巧克力那么大吧。(可提前先将豆腐用少量盐腌渍半小时,可以泡水里腌渍。盐少量,因为做好后还要洒椒盐,这样做是为了更入味。)

2煎好一面,用筷子翻面,继续煎。

3两面煎好后,洒上芝麻,椒盐,辣椒面,少量生抽,拌匀,一分钟就可出锅了。

小技巧

1.一定要老豆腐。 2.有不沾锅是最好的,全程中小火。