渐变草莓酸奶慕斯蛋糕

原料

草莓酱: 200g, 安慕希酸奶: 200g, 吉士丁粉: 10g, 6寸蛋糕胚(海绵或者戚风):

步骤

1200g草莓酱加入10g吉士丁粉,隔水加热搅拌均匀(注意不要火热吉士丁粉融化即可)

2草莓吉士丁粉酱冷却后,倒出10g另放一个碗中。

350g酸奶倒入10g草莓酱中,搅拌均匀(浅色),150g酸奶倒入190g草莓酱中,搅拌均匀(深色)

4六寸蛋糕胚子横切层两份,一份放到慕斯模具底部,用匙按压实,倒入深色草莓酱,放入冰箱冷藏1-1.5小时后倒入浅色草莓酱冷藏4个小时。

5脱模。用风筒热风或者热毛巾对模具外周围加热,这样比较容易脱模?

6哇,脱模之后好漂亮,粉粉哒,少女感爆棚呦?


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