面粉: 两碗， 水: 一碗半， 酵母: 2克， 大葱: 1根， 椒盐: 适量， 植物油: 适量
1温水化开酵母。一边往面粉中加酵母水，一边用筷子搅拌。揉光滑，密封放在温暖处发酵一小时，至两倍大，撕开里面有气孔。
2揉匀排气，擀成长方形面饼，抹一层植物油，撒椒盐、葱花，从一头卷起成长条形卷，切块。用筷子在中间压一下，拉长旋转拧一下收紧。
3锅中加凉水，花卷放在锅里笼屉中，发酵10分钟，大火蒸15分钟，关火再闷5分钟，取出即可。