软糯“小南瓜”

原料

糯米粉: 200克, 南瓜: 250克, 玉米淀粉: 20克, 馅料: , 豆沙: , 蛋黄肉松:

步骤

1南瓜隔水蒸熟后捣烂,加入糯米粉和玉米淀粉和面,面团不能太干,太坚劲,要稍微湿一点,否则影响后面的定型

2和好的面团分成小块,包入馅料,搓圆,将牙签横着轻轻按压出南瓜纹路,然后用黄瓜制作南瓜柄

3蒸笼上铺好纱布,将?放入,热水蒸6分钟即可

小技巧

蒸熟后的小南瓜完全冷却后才能拿出,不然会导致变形


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