原料

荔枝: 200克， 猪肉馅: 35克， 丝瓜: 120克， 胡萝卜: 60克， 盐: 3/4茶匙， 料酒: 1茶匙， 味精: 1/4茶匙， 胡椒粉: 1/4茶匙， 大葱: 5克， 生姜: 2克， 柠檬: 1/3个， 白糖: 1/2茶匙， 干淀粉: 1茶匙

步骤

1荔枝起皮，再用小刀从蒂部进刀绕着果核转一圈，把核取出来

2丝瓜和胡萝卜去皮，用挖球器挖成球

3肉馅中放入切成末的葱姜、料酒、1/4茶匙的盐、胡椒粉，搅打上劲

4把肉馅用筷子或小勺的把塞入荔枝肉内

5一次把所有的肉馅都放入荔枝肉内

6锅内烧开水，先把胡萝卜球放入煮3分钟捞出

7再把丝瓜放入煮1分钟捞出

8起油锅，爆香葱姜，放入荔枝肉略炒

9再放入胡萝卜球和1/2茶匙的盐、白糖

10挤入柠檬汁

11再加少许的水加盖焖煮1分钟

12放入丝瓜略炒，用水淀粉勾芡即可

小技巧

1，荔枝肉内的肉馅要塞的结实一些。 2，丝瓜在炒之前已经焯水，也很易于成熟，所以要最后再放，才不会变黄。