原料

香蕉: 1根， 鸡蛋液: 65-70g， 白砂糖: 30g， 玉米油: 30g， 牛奶: 30g， 低粉: 100g， 泡打粉: 4g（下次要恢复成5g）， 蔓越莓干（马芬杯主体）: 30g， 蔓越莓干（马芬杯表面）: 若干

步骤

1取一根熟的香蕉碾压成泥糊状。我的香蕉不是非常熟，将切片的香蕉放在保鲜膜上包裹好，用擀面杖碾压成香蕉泥。

2取一打蛋盆，将香蕉泥、糖、油、牛奶、鸡蛋液混合搅拌均匀。

3将低粉和泡打粉混合过筛加入之前的混合糊中，用刮刀快速切拌均匀成面糊。时间不能过久。

4在30g蔓越莓干切成小片，加入面糊，搅拌均匀。

5预热烤箱，在模具上放入纸托,将面糊放入纸托中，每个纸托放7-8分满即可，在马芬杯里的面糊表面放入适量的蔓越莓干，留下空间给马芬上涨。烤箱中层，130度，30-40分钟。

小技巧

1、习惯烤东西的时候选择温度不要太高，时间可以拉长点，我的烤箱温度又偏高。如果设定的时间到了，可以查看烘焙成果状况，可以调整相关温度、时间。 2、我的模具是超级小的，其实马芬表面的蔓越莓干可以不放。 3、我改了原配方中的泡打粉分量，第一锅马芬杯没有裂口，没有加表面蔓越莓干，下次得把分量恢复到5g。第二锅温度调到150度，表面加蔓越莓干