香橙玛德琳(无泡打粉版)

原料

鸡蛋1: 个, 黄油50: 克, 白糖25(蛋糕糊)10(橙皮屑): , 低粉50: , 橙皮一个橙子皮屑全部的量10克: 适量

步骤

1橙子用盐搓洗干净,去掉表层皮屑(很薄很薄的一层,一个橙子只有10克左右,比之前我用刀削过的量少好多)

2去皮前后对照图

3一个橙子皮屑的量10克+适量白糖(我放了10克)腌渍1小时左右

4鸡蛋打散+白糖拌匀+过筛的低粉拌匀+融化的黄油拌成浓稠的面糊,装入裱花袋备用(室温10度直接存放,夏天需要放冰箱取出回温至可以流动的状态),也可以不装裱花袋直接用勺子舀入模具

5挤入事先抹油撒粉的模具八分满,入烤箱中层170度13-15分看上色情况,边缘出现略略焦黄色就可以了

6出炉,香!

小技巧

1.此方糖量很少,清甜不腻,喜欢甜的可适当增加15克左右 2.个人习惯没有泡打粉,这个方子更注重纯天然口味,不介意的可以在低粉中加1克泡打粉一起过筛,烤出的样子可能更好看,肚子也会鼓鼓的


相关菜谱

  • 无泡打粉葡萄干玛德琳
  • 青柠玛德琳(无泡打粉版)
  • 蔓越莓玛德琳(无泡打粉版)
  • 无泡打粉版枫糖植物油玛德琳
  • 香橙玛德琳
  • 香橙玛德琳
  • 香橙玛德琳
  • 香橙玛德琳
  • 香橙味玛德琳
  • 黄豆粉玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 玛德琳
  • 酵母版香橙日式玛德琳
  • 香橙华夫饼(无泡打粉版)
  • 植物油版玛德琳
  • 植物油版玛德琳
  • 红糖玛德琳
  • 巧克力玛德琳
  • 焦糖玛德琳
  • 蜂蜜玛德琳
  • 红茶玛德琳
  • 南瓜玛德琳
  • 香草玛德琳
  • 香草玛德琳