奶酪多拿滋

原料

高筋面粉: 220克, 砂糖: 10克, 酵母: 5克, 牛奶: 64克, 盐: 适量, 水: 43克, 油(炸面团): 适量, 奶油奶酪馅: , 奶油奶酪: 150g, 淡奶油: 50g, 糖粉: 25g

步骤

11.按照普通甜甜圈面团把材料揉在一起,用后油法揉至完全扩展阶段。

22.面团第一次发酵,排气,分为十等分,揉圆,放入烤箱二酵

33.制作奶油奶酪馅,把奶油奶酪室温软化,隔热水打至顺滑,淡奶油加糖粉打至6分发,将两者混合,装入裱花袋。

44.发酵好的面团准备下锅炸,油锅里准备足量的油,烧热转小火,木筷插入周围起小泡泡就表示可以了。下面团炸,炸至两面金黄捞出。两分钟左右。

55.放凉,然后在四周戳孔,挤入奶油奶酪馅

66.撒上糖粉,大功告成~


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