传统钵仔糕

原料

粘米粉: 100克, 澄面: 20克, 马蹄粉: 15克, 水: 140克, 片糖: 110克, 水: 340克

步骤

1三种粉称好在大碗里

2加入140克的清水

3搅拌均匀至无粉粒顺滑状

4锅中加入110克片糖(选择深色的片糖)加入340克的清水煮至糖融化

5糖水不用放凉,趁热倒入到拌好的粉浆中

6边搅拌边倒,拌匀

7用厨房纸巾沾油抹一层薄油中茶杯中。锅中烧开水。

8将粉浆倒入到量杯中,方便倒入到茶杯里。

9倒到茶杯里

10水开后上锅中大火蒸20—25分钟

11蒸熟后放凉再用一根竹签在杯缘划一圈,从中间插取出来脱模。

12女儿好喜欢吃呀。

13冷却才好脱模

14口感也最佳

15简单易做。Q弹的口感……女儿追着我说还要。。哈哈哈。

小技巧

这么简单!不试试吗?


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