立夏饭(野火饭,豌豆饭)

原料

粳米: , 糯米: 少许, 春笋: , 乔葱: , 豌豆: , 咸肉: , 盐:

步骤

1食材清洗干净,切好备用

2热锅热油,下所有的蔬菜炒香即可,不要过头,炒制以后的蔬菜经过焖煮颜色依然翠绿。盛出备用

3锅内加入淘洗好的米跟少量的水 再把炒好的蔬菜跟咸肉丁倒上,根据口味,撒少许盐 最后表面放上两款大咸肉

4加盖,大火烧至水干,锅内吱吱作响,就可以熄火焖了

5经过20-30分钟的焖制,米粒已经熟了,开盖有惊喜,哈哈哈

6拿掉面上码放的咸肉,拿去切块做配菜 剩下的用铲子狠狠的拌上一拌,就可以开吃了

7香到骨子里的野火饭就做成了! 一口气吃三碗都不过分

小技巧

这个饭可以选择在家用电饭锅做哦 米淘洗好,放比平时做饭少一半的水 食材炒好以后,倒进电饭锅内,放上咸肉丁 撒点盐 按正常煮饭程序即可 可以根据自己啊口味不同调节食材 买不到乔葱可以选择蒜苗 据说也非常好吃 喜欢吃蚕豆的可以放蚕豆 但是蚕豆最好把蚕豆皮剥掉就放豆瓣 否则饭会发黑 喜欢油的可以再加一点猪油会更香


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