面粉: 1000g, 红枣: 若干, 发酵粉: 3g, 牛奶或宝宝奶粉: 250ml, 白糖: 25g-50g
1把红枣去核、切碎,备用!
2牛奶加温热,加入酵母粉,搅拌!
3面粉中加入白糖,在加入温水后的酵母粉!混合后,慢慢加入牛奶,分几次加入,看面粉混合情况!
4揉成表面光滑后、包上保鲜膜发酵!40分钟左右!
5发酵好后,分批加入红枣末、然后揉面排气!然后分几大块,每块都擀成长方形,然后卷起来,切成馒头块!
6锅里加温水,然后馒头放进去二次发酵15分钟!再大火蒸15分钟,结束后5分钟闷着!这个过程不要打开盖子!
7美味无添加的宝宝红枣馒头出炉啦!
如果一没加过牛奶的宝妈。可以加入宝宝奶粉。然后糖也少放!