素烩面

原料

成品烩面片: 两片, 香菇等菌类: , 葱姜: , 香菜: , 青菜: , 海带:

步骤

1海带根据喜好适当即可

2蟹味菇适量切断,有蟹味菇有海鲜味

3香菇切厚片,香菇不能少

4香菜切碎备用

5青菜备用

6将香菇,蟹味菇,葱段姜片,花椒大料适量,全部放入清水中,加盐,水来炖煮至香味出来,大慨十分钟左右。盐的味道顾着汤就行,因为烩面片是咸的,所以不用多加。出锅的时候加鸡精调味。不用多余调料,香菇和蟹味菇这次天然香气

7烩面片切两半备用。菜场五毛一片,女士大概两片就够了,自己会做烩面片的可以自己做,夏天太热我就买成品了。

8水开下面,需要把面拉伸拽的尽量薄一点,尽量不要断,断了就不好吃啦。面快熟的时候加入青菜,上海青最好,油麦菜小白菜卷心菜,喜欢什么来什么,随意。煮熟捞到碗里

9将菌汤浇到面上,放入海带香菜,淋香油,喜辣的可放辣椒油!夏天吃不油腻!素食者最佳选择

10青翠欲滴,青菜香菇的清爽香气和肉汤是不一样的体验

小技巧

再次强调除疤宝宝不加海带!!还有不要懒省事在菌汤里下面,味道会混就不好吃了。


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