原料

酥油皮：: ， 中筋面粉: 75g， 猪油: 25g， 糖: 3g， 水: 33g， 酥油：: ， 低筋面粉: 60g， 猪油: 30g， 麻薯：: ， 水磨糯米粉: 35g， 玉米淀粉: 10g， 牛奶: 60g， 糖: 13g， 植物油（或黄油）: 5g， 其它：: ， 蛋黄馅: 8个， 鸡蛋黄: 1个， 白芝麻（或黑芝麻）: 适量， 红豆馅: 160g， 肉松: 适量

步骤

1把酥油皮的所有配料全部放面包机里、按和面20分钟

2把酥油的配料混合成光滑的面团、盖保鲜膜待用

3把咸蛋黄取出放烤盘里 喷上白酒。170度烤箱里烤5分钟

4把麻薯的全部配料混合无颗粒放微波炉叮1分钟、出来后放5克植物油混合待用

5把麻薯和红豆泥分成8份、红豆泥裹住蛋黄滚圆

6把油皮跟油酥都分成8份、油皮按扁裹入油酥

7擀面棒擀成图片

8卷起来盖保鲜膜松弛10分钟

9面皮朝上按扁擀成长型

10卷起盖保鲜膜松弛15分钟

11拿一个对折按扁擀成圆形

12放入肉松麻薯红豆馅

13捏紧收口放烤盘整圆型

14刷上蛋黄洒点芝麻装饰

15烤箱170度预热、进烤箱烤25分钟