猪肉馅: 适量， 中筋面粉: 500克， 开水: 125克， 凉水: 200克， 色拉油: 15克， 盐: 5克， 香葱碎: 适量
1面粉中加色拉油保湿，加盐提高筋度，先用开水烫面，再用凉水将面粉和成团
2反复揉搓将面团揉光
3分成大小合适的剂子，表面抹油醒20分钟
4面剂子擀开抻薄
5涂油
6在长端一头抹肉馅
7撒香葱碎
8从一头卷起，里面包裹空气，卷好后醒制10分钟
9将饼坯抻长，从一头松松的盘起，剂尾按扁压在饼坯下面
10高温宽油下锅烙至两面金黄
11成品如图
猪肉馅和饺子馅差不多的和法 有点吊炉饼的意思，油量比较大，瘦身的小伙伴请谨慎 也可以不放肉馅，只放香葱碎，也非常好吃