新手黄油牛奶面包

原料

金沙河饺子粉200克,(家里只有饺子粉): , 牛奶100克: , 鸡蛋液25克: , 奶粉10克: , 盐小于等于2克: , 干酵母3至4克: , 糖58克: , 黄油20克:

步骤

1除了黄油,盐,糖,其余全部放入和面机中,大概搅拌20分钟,加入糖盐黄油,继续十分钟。

2烤箱中发酵,20来分钟(也可以在酸奶机中发酵,大概40分钟),面团增加到2倍拿出。

3等量分布,盖保鲜膜十分钟

4搓成图片中的样子

5放入烤箱,放入一杯温水,发酵20分钟,使其体积变成之前的两倍大。面包表面用手指按下去不回弹.

6刷上蛋液和黑芝麻,预热烤箱

7上下火95度(前提是我的烤箱偏高70度),18分钟烤熟


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