鲜虾腊味煲仔饭

原料

大米: 1杯, 虾: 5只, 腊肉: 1块, 香肠: 1根, 白糖: 少许, 老抽: 少许, 生抽: 适量, 蒜: 几片, 上海青: 三颗, 豌豆: 适量, 料酒: 适量

步骤

1大米洗净用清水浸泡半小时,水的量,和平时用电饭煲煮饭一样的。

2腊肉和腊肠切成片

3豌豆煮熟备用

4用牙签从虾背第二个关节处挑出虾线,再用剪刀把虾须虾枪虾脚剪掉。

5加料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制20分钟

6炒锅倒油烧热,放入郫县豆瓣酱和蒜瓣,翻炒到油的颜色变红。

7放入腊肠腊肉,翻炒到肥肉部分变得微微透明。

8把虾放进去,加小半碗水

9加少许老抽,适量生抽、少许糖翻炒均匀。 鲜虾炒至变色,放入熟的豌豆翻炒几下

10盛出来备用

11泡好的大米大火烧开,然后转小火,盖上锅盖煮到米饭八分熟。

12把炒好的腊肉腊肠豌豆均匀的铺在米饭上。汤汁也倒进去,上海青焯水放上去

13盖上盖子,小火再煮8到10分钟,就可以关火了。趁热拌开享用吧

14记得交作业哦


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