津味素饺子

原料

面粉: 适量, 白菜: 一棵, 香菜: 半斤, 香干: 三块, 果子: 两棵, 红粉皮: 一个, 白粉皮: 一个, 酱豆腐: 两块, 麻酱: 适量, 香油: 适量, 花生油: 适量

步骤

1香干、红白粉皮、果子切碎,本来想照下原料的,9点到我婆婆家,我勤劳的婆婆就已经给切好了

2白菜切碎,挤掉水分,放的步骤一的原料中,我是用绞菜机绞的,特方便

3香菜切碎,放到步骤二的原料中

4麻酱、酱豆腐、香油混合,具体量是多少,下次再请教我婆婆,这是关键一步技术活,都是我婆婆来操作

5把第四步的酱料放入步骤三的原料中,再根据喜好,加入一些花生油,根据口味加入适量的盐

6事先和好面,醒过的面擀皮比较好用,这里要提一下,我婆婆有个绝技,一手擀皮,又快又好,只是我还没学来

7因为津味素里面都是素馅,所以煮时要水多,少放饺子,火候不要太大,这也是关键,我婆婆总是不放心我煮,每次都是煮好了喊我端走?

8再配上一碗热乎乎的腊八粥,这才是腊八节的标配啊?


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