白菜玫瑰花肉卷

原料

白菜: 适量, 肉馅: 适量, 盐: , 蚝油: , 生抽: , 黑胡椒粉: , 花生油: , 根据个人喜好可以加葱末:

步骤

1白嫩丰满的大白菜

2白菜要一整片一整片的剥下来,放到清水中泡十分钟再冼净备用

3锅内加水烧开,放一小勺盐滴几滴花生油把白菜放进去烫一下变软立马捞出

4肉馅中加入适量盐、生抽、蚝油、花生油、黑胡椒粉顺一个方向调匀(加花生油增加肉的嫩滑)

5把硬的白帮切下来,切碎放入肉馅中调匀(根据个人喜好,可以比图上切再小一点)

6白菜叶均匀的切开约5厘米宽

7卷法一:铺平菜叶,根据长度短的用两片,肉馅放中间,对折菜叶,从一端卷起

8方法二:长的白菜叶两片边叠在一起成一条长的白菜叶,把肉馅均匀的铺在上面(增加美感挑绿色和黄色的菜叶搭配,卷出来有层次感)

9从一边开始收着卷起(看图噢?上宽下窄,呈扇形卷起来才好看)

10卷起来的样子美不美?

11卷法三:赶时间就这样像叠被子一样简单的卷起来

12卷好放到盘子中摆好,建议用深一点的盘子,会蒸出很多汤汁

13大火上锅开蒸,上汽8一10分钟关火,停顿一下出锅

14就这样原汁原味的开吃,喜欢味浓可以把汤汁倒出来加入自己喜欢的调料调汁醮着吃

15快速白菜卷蒸好的样子(没有耐性的亲建议用这种方法哈)

小技巧

因食量不同,没有写各种食材用量,请自行调节。肉馅选八分瘦二分肥最佳,用颈背肉就可以。一份美食不但用心还要有耐心,想要颜值高就要花点心思,您说是不是这个理儿?


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