猪肝: 250克， 蒜: 3大颗圆蒜， 淀粉: 汤勺半勺， 姜: 3片， 酒: 半勺汤勺， 酱油: 随意， 盐: 2克， 花椒: 一小半勺， 五香粉: 一小勺， 鸡精: 一小勺
1猪肝在水中泡半小时，清洗；切片，放花椒，五香粉，淀粉，酒腌制（盐炒熟后放）
2预热油后，放生姜片
3放猪肝（在放猪肝前倒掉一些血水，小心溅出油）等炒之熟时放盐，老抽，蒜。等蒜香呛出味时尝尝猪肝。
4装盘（热气腾腾）
蒜越多越香哦