复制老妈的经典芥菜猪肉水饺

原料

肉末: 300克, 100%有机芥菜: 焯水后150g, 土鸡蛋: 1个, 姜: 一个, 葱: 一把, 生抽: 适量, 白胡椒粉: 少许, 盐: 适量, 糖: 适量

步骤

1饺子馅准备1 1. 芥菜焯水,焯水后挤掉多余水分; 2. 芥菜切成碎末; 3. 生姜整块切末,越碎越好; 4. 葱切末 5. 猪肉切丁剁碎。最好不要用搅肉机搅碎的肉,因为口感会欠缺很多。或者用绞肉机绞碎后用刀来回剁一会儿。

2饺子馅准备2: 1. 将肉馅中加入适量白胡椒和生抽; 2. 将芥菜、葱末、姜末加入肉馅中; 3. 再加入一个鸡蛋; 4. 加入适量盐、糖; 5. 以上材料充分混合,并充分搅打上劲。

3就可以开始包饺子啦! 因为实在是不想自己擀饺子皮了,所以还是买的现成的饺子皮。 但是自己擀的更好吃啊……但是揉面擀皮实在是…好吧……我偷懒了…

4只会捏图中这种褶子? 和老妈学的,其他种类的都不会 包好后冻在冰箱里,想吃的时候煮一碗,对于平时上班、一个人住的我简直太棒啦。


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