红糖葡萄干吐司

原料

面包粉: 500g, 红糖: 60g, 盐: 5g, 淡奶油: 70g, 水: 290g, 奶粉: 12g, 酵母: 5g, 黄油: 25g, 葡萄干: 150g(需浸泡)

步骤

1150g葡萄干加水浸泡软,用厨房湿纸巾吸干水分待用。

2将除黄油和葡萄干以外的所有材料放进面包机,揉到扩展阶段,加入黄油完全扩展,并加入葡萄干揉匀即可。放温暖处发酵到两倍大。

3将面团平分成2个大面团,一次性擀卷,放入吐司盒。二次发酵至吐司盒八分满。

4上火150/下火210 35分钟。


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