清明果

原料

清明草: 适量, 开水: 适量, 面粉: 适量, 糯米粉: 适量, 奶粉: 适量, 白砂糖: 适量, 豆沙馅儿: 适量

步骤

1油菜花和桃花盛开的地方一般都会有清明草,带黄色小花的那种,选择嫩的,洗净备用。

2用开水汆烫一下捞出,记住不要煮,否则叶子会变黄。

3加适量凉白开与洗净的清明草一起榨汁。

4根据清明草的量加入面粉、糯米粉、奶粉、白砂糖混合揉成面团。面粉和糯米粉的比例为1:2,意思是糯米粉要多面粉一倍的量,做出来口感才软糯。奶粉、白砂糖随自己喜好添加。

5用手搓成小块,放入豆沙馅儿。

6用模具压成喜欢的图案,上锅蒸十分钟。记得蒸笼上一定要垫布。

7因为很粘,起锅时记得下面垫上烘培不沾纸或粽叶之类的。

8一次吃不完,剩下的放冰箱冷冻,吃时水开后再蒸3分钟即可食用。

9开动,好吃,做起来!


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