雪媚娘(超快超简单 玉米油配方)

原料

糯米皮: , 鹰栗粉(一定要是鹰栗粉,普通玉米淀粉不可代替): 35克, 糖粉: 40克, 糯米粉(三象牌): 150克, 玉米油: 35克, 水(糯米粉和鹰栗粉用对了牌子水才正好): 190克, 糯米粉(手粉): 适量, 馅料: , 奶油: 300克, 砂糖: 20克, 水果: 适量, 工具: , 不沾手套: 一双, 擀面杖: 最好用不沾的, 粉刷: 用来扫粉用,不然手撒不均匀的, 雪媚娘整形磨具: 包得好不好全靠它了

步骤

1糯米粉+鹰栗粉+糖粉+玉米油+水 搅拌均匀,过滤至一个可以微波炉加热的碗中(也可以是塑料保鲜盒,因为糯米团不会沾在保鲜盒上)

2把糯米浆覆盖保鲜膜(保鲜膜上戳两个洞)微波炉高火4分钟(看一下,颜色透亮就是熟了,如果还有白的在加热一小会儿) 取出糯米团用保鲜膜包住稍微晾一下(如果急,可以再装入保鲜袋放水里冷却,这样冷却速度超快)等到不那么烫了再取出揉一下,光滑即可

3手粉放微波炉高火一分半钟,打发淡奶油(打硬一点),切水果,,擀糯米皮,然后就可以开始包啦

4擀皮的过程中要在桌面覆上保鲜膜,如果你有不沾垫也可以,糯米皮要及时扫粉,不然沾一起去了,包好收完口也要扫粉,用纸托装好放入密封盒内送入冰箱

小技巧

糯米糊微波炉加热过程中一定要覆保鲜膜,冷却的过程中也要覆保鲜膜,皮子建议不要一大坨一起擀,再分切,一张一张擀出来好包,擀皮子的时候要趁热(不烫人即可),不然特别累,而且皮子不要太薄,光吃奶油和水果会腻呢,皮子厚了综合一下怎么吃都不嫌腻,准备一个粉刷、不沾手套、不沾垫子也很重要哦