三鲜春卷

原料

卷心菜: 适量, 豆芽: 适量, 胡萝卜: 适量, 盐: 适量, 香油: 适量, 蚝油: 适量, 白胡椒粉: 适量, 春卷皮: 适量, 鸡蛋液: 适量

步骤

1卷心菜和胡萝卜洗净切丝,然后与豆芽分别放入炒锅中炒软。

2将馅料和所有调味料倒入碗中搅拌均匀。

3取一张春卷皮,放入适量馅料。卷起。

4边缘刷鸡蛋液。

5收口粘紧。

6在锅中倒入足够的油,油温升至150度,放入春卷,炸至金黄,捞出控油晾凉。

小技巧

馅料可以换成任何肉馅、素馅、甜馅均可,唯一的要求是馅料不可太湿。


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