三汁焖锅

原料

鸡翅: 10只, 胡萝卜: 一只, 土豆中等大小: 1个, 红薯中等大小: 1个, 洋葱: 1个, 青椒大个: 1个, 大蒜: 1头, 葱姜: 适量, 甜面酱 耗油 番茄酱 蜂蜜: 1:1:1:0.5, 生抽 料酒 黄油 植物油 盐 胡椒粉:

步骤

1鸡翅洗干净,用生抽,胡椒粉,料酒,少许盐和洋葱,生姜抓匀腌制至少30分钟。

2各种蔬菜洗净。胡萝卜,土豆,红薯去皮切滚刀块,洋葱切条或者块,青椒去籽切块。大蒜去皮剥成蒜瓣,生姜切片。

3把甜面酱,耗油,番茄酱,蜂蜜倒入碗中,用勺子搅拌均匀。蜂蜜半勺,其他一勺。勺子如图所示

4锅置火上,放入黄油和植物油,烧至5成热,放入蒜瓣,生姜,洋葱煸香。

5再放入胡萝卜,土豆,红薯翻炒一小会。

6放入腌制好的鸡翅,腌制的调味料也一并放入,把调好的酱汁涂在鸡翅上,再倒入半碗水。

7把芹菜和青椒放入锅中,盖锅盖,大火开锅转中小火焖煮15分钟开锅翻拌一下,根据个人口味决定是否加盐,我做的没加盐。盖锅盖再焖5分钟。不喜欢汤多的,可以开锅盖,大火收汁。

8可以上桌了

小技巧

鸡翅一定要提前腌制入味。放黄油可以增香,实在没有也可以不放。喜欢吃辣的可以在炝锅的时候放干辣椒。蔬菜可以自由搭配,喜欢吃什么都可以放。大蒜要多放,炒至金黄才好。


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