核桃炼乳香酥饼干

原料

低筋面粉: 120克 (我用了玉米淀粉和中筋面粉,按照1:4合成), 玉米淀粉: 24克, **中筋面粉: 96克, 核桃碎: 40克, 黄油: 60克, 糖粉: 30克, 炼乳: 50克, 香草精: 2.5ml

步骤

1将黄油室温软化,然后与糖粉混合

2将低筋面粉倒入混合拌匀

3加入炼乳

4加入香草精

5加入碎核桃

6用刮刀将面团整形成一个大方块,再用擀面杖把面团表面轻轻擀平。然后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻至少一个小时。

7将冻好的面块取出,将烤箱预热。用模具切割成形状。放入烤箱,150度烤20分钟。(注意,每个烤箱实际烤的温度会有所不同,注意观察饼干,适时调整温度)

8也许是因为加了炼乳的关系吧,饼干比较紧实,吃起来味道也很棒。

9我把切形剩余的面团整形成一个长方体,也是搁在冰箱冷冻一个小时,然后取出来切成小方块,这样一下子就有两种形状的饼干了。


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