马蹄糕。

原料

车田河马蹄粉: 100g, 水: 500g, 冰晶糖: 60-70g(本人不喜欢太甜), 马蹄: 5-6颗左右,喜欢可以多加哦。

步骤

1把马蹄皮削好,切成细小颗状,待用。

260g冰晶糖倒入250g水里大火煮溶。【糖水】

3融糖期间,把剩下250g水与100g马蹄粉混合,搅拌几下,避免结块。【生粉浆】

4【生粉浆】过筛,待用。准备蒸锅、模具。

5此时,糖应该也融得差不多了,加入马蹄,搅拌几下,熄火。

6一边搅拌【生粉浆】(因为马蹄粉不溶于水,所以很容易沉淀),一边慢慢倒入【糖水】中,快速搅拌,就会发现混合后的《水浆》变稠了。

7倒入模具,放入水煮开了的蒸锅,20-25分钟。待凉后,脱模,开吃。

小技巧

放冰箱更好吃哦,像果冻。煎过的更香。个人喜好,希望大家喜欢loo...*


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