果蔬溶豆

原料

柠檬汁: 6滴, 奶粉: 24克, 蛋白: 2个, 菠菜泥或其它蔬果泥: 60克, 淀粉: 12克

步骤

1火龙果打成细腻的泥过滤,越稠越好

2菠菜焯水去草酸,打成细腻的汁过滤,也是越稠越好

3蛋白加入柠檬汁打发到提起打蛋器有短小而直立的尖角,我赶时间,把所有打蛋清打一块,大家不要这样因为蛋清时间越长越消泡,做火龙果时已经消泡了,菠菜泥和奶粉混合均匀,这个忘了拍照

4菠菜奶粉泥加入蛋白上下翻拌均匀,速度要快

5用裱花嘴均匀的挤在垫了油纸的烤盘里,五瓣花嘴,八瓣花嘴都可以,我的八瓣不小心丢垃圾桶丢光了?

6火龙果的操作和菠菜一样,可以看出来花纹不立体了,

7烤箱提前100度预热,大概一个小时就好了,一定要烤透,熟透的溶豆是硬的,很轻松就从油纸上拿下来了,入口即化,放在嘴里两三秒就含化了

8牛油果的

9装盒密封


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